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Gedünstete Kartoffeln mit Eiern

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Die Kartoffeln schälen, in dickere Scheiben schneiden, salzen, Pfefferkörner zufügen, mit siedendem Salzwasser übergießen und fast garen.

    Die gehackte Zwiebel in Butterschmalz glasig werden lassen, die abgeseihten Kartoffeln zufügen, rösten und mit den in der Sahne verquirlten Eiern übergießen.

    Mit gehackter Petersilie überstreuen und im Backofen bei 180 °C ca. 20 min. überbacken, bis die Eier gestockt sind. Käse darüberstreuen.

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