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Geburtstags-Herz

Zutaten für 12 Personen
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  • 1
    Eier trennen, Eiweiß mit einem Drittel des Zuckers steif schlagen. Eigelbe mit restlichem Zucker und 1 bis 2 EL heißem Wasser schaumig schlagen. Mehl und Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig in eine Herzform füllen. Bei 175 °C ca. 20 bis 30 Minuten backen.

    Nach dem Erkalten, das Herz einmal waagerecht durchschneiden. Auf die untere Hälfte die abgetropften Mandarinchen verteilen. Die Sahne steif schlagen, einen Teil für die Dekoration beiseite stellen, den Rest auf die Mandarinchen streichen. Die obere Herzhälfte daraufsetzen, das ganze Herz mit Sahne bestreichen, Tupfen daraufspritzen und mit bunten Zuckerstreuseln bestreuen.

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