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Gebratener Kohlrabi mit Quark-Dip für Singles

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Kohlrabi schälen, waschen und in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Zugedeckt in wenig kochendem Salzwasser 3 - 4 Minuten dünsten. Abtropfen lassen, abkühlen.

  • 2
    Quark und Milch glatt rühren, würzen. Radieschen putzen und waschen. Schnittlauch ebenfalls waschen, dann beides fein schneiden und in den Quark rühren.

  • 3
    Essig, Salz und Pfeffer verrühren, dann 1 TL Öl unterschlagen. Tomate putzen, waschen, kleinschneiden, Zwiebel schälen, in Ringe schneiden. Salatblätter waschen und klein zupfen. Marinade und Salatzutaten mischen.

  • 4
    Sesam und Parmesankäse mischen. Kohlrabischeiben erst in Mehl, dann in verquirltem Ei und zuletzt in der Sesammischung wenden, dann etwas andrücken. Kohlrabischeiben in 2 TL heißem Öl goldbraun braten. Alles anrichten.