Loading...Gebratene Polentascheiben
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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11. Gemüsebrühe aufkochen und den Maisgrieß langsam und unter ständigem Rühren einrieseln lassen. So lange unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sich der Maisgrieß vom Rand des Topfes löst und Blasen wirft. Das geht schnell.
2. Die Flamme abdrehen, den Topf zugedeckt 20 Minuten stehen lassen. Den Sauerrahm zum Polenta geben, mit Salz und Pfeffer würzen (jetzt eventuell die fein geschnittene Petersilie dazugeben) und gut durchrühren. Ein Backblech mit Butter befetten und die Polenta gleichmäßig dick und fingerhoch auf dem Blech verstreichen und abkühlen lassen.
3. Die kalte Polenta wird mit einem scharfen Messer in Vierecke geschnitten. In einer Pfanne Butter erhitzen und die Polenta-Stücke auf beiden Seiten anbraten.
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