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Gebratene Polenta mit geriebenem Käse alla heemannl

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Gemüsebrühe in einem Topf aufkochen. Unter ständigem Rühren nach und nach den Maisgrieß einstreuen. Die Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten unter Rühren köcheln lassen.

    Käse reiben und unter den Maisgrieß heben. Den gekochten Maisgrieß in eine eingefettete Auflaufform (ca. 20x30 cm) streichen und abkühlen lassen.

    Petersilie waschen, trockenschütteln, die Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Die Maispolenta in Rauten schneiden.

    Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Polenta darin goldbraun braten. Mit der Petersilie bestreuen.

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