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Gebratene oder gegrillte Cevapcici

Zutaten für 4 Personen
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    Das Hackfleisch frisch beim Fleischer einkaufen und 2x durchdrehen lassen!

    Die Knoblauchzehen schälen und feinhacken. Das Hackfleisch mit der Fleischbrühe, den Gewürzen, den Eiern und dem Knoblauch gründlich verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus dem Fleischteig mit nassen Händen gut daumendicke, 5 cm lange Röllchen formen. Vor dem Braten etwas 1 Stunde kaltstellen.

    Das Butterschmalz in einer Pfanne oder einer Grillpfanne erhitzen und die Cevapcici darin ringsum knusprig braten. Oder die Fleischwürstchen gut mit Öl bepinseln und im vorgeheiztem Grill oder aber auf dem Holzhohlengrill garen. Fertig!

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