Gebratene Leber

Zutaten für 3 Personen
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  • 1
    Leber kurze Zeit in Milch einlegen, häuten und in 1 cm dicke Streifen schneiden. Streifen in Mehl wenden und in Fett ca. 5 min anbraten. Leber erst jetzt salzen, da sie sonst hart wird. Die gebratene Leber warmstellen.

    Im übrigen Fett das Mehl braun werden lassen und mit der Brühe ablöschen. Soße einmal aufkochen, abschmecken und mit Majoran bestreut mit den Leberstücken anrichten.