Rezept Hochladen

Gebratene Knoblauchpilze

Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
  • 1
    Austernpilze putzen, teilen und mit Zitronensaft beträufeln. Kräuter waschen, Thymianblättchen abstreifen, Rucola etwas kleiner schneiden. Knoblauch schälen.

    Sauce: Balsamicoessig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. 1 EL Öl unterschlagen. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen, Pilze und Thymian hineingeben und bei mittlerer bis starker Hitze unter Rühren in 5 min goldbraun braten.
    Knoblauch dazu pressen, kurz mitbraten, dann alles mit Wein ablöschen und den Bratenfond damit lösen. Pilze mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rucola mit der Sauce mischen, mit den Pilzen auf Tellern anrichten.

Lust auf 🍽️ neue Rezepte?

Der kochrezepte.de Newsletter