Gebratene Geflügelleber – einfach & schnell
Zutaten für 4 Personen
Kein Schleppen? Zutaten online bestellen:
Zubereitung
-
1Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in 2 cm große Stücke zerteilen. Knoblauch abziehen und zerdrücken.
-
2Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, die von Sehnen befreite, grob zerkleinerte Geflügelleber darin anbraten, warm stellen.
-
3Paprika im restlichen Bratenfett kurz andünsten, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen, ebenfalls kurz andünsten. Mit Wermut ablöschen, Créme-fraiche hinzufügen, aufkochen lassen.
-
4Die Leber unterheben, mit Salz, Pfeffer und fein geschnittenem Salbei würzen.