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Gebackene Parmesan-Tomaten

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Backofen auf 175 °C vorheizen. Tomaten waschen, Deckel abschneiden, Tomaten bis auf 1/3 aushöhlen. Eier trennen. Eigelbe mit Frischkäse, Parmesan, Basilikum, etwas Salz, Pfeffer und nach Belieben Anisschnaps verrühren.
    Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen, vorsichtig unter die Käsemasse heben. In die Tomaten füllen.
    Tomaten in den Ofen etwa 20 Minuten backen, sofort servieren.

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