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Gebackene Äpfel mit Baiser

Zutaten für 4 Personen
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    Die Äpfel entkernen, ihre obere Hälfte schälen, und sie in eine feuerfeste Form legen. Sirup, Wasser, Zimtpulver, Zitronenschale und Margarine aufkochen lassen, und den Saft über die Äpfel gießen. Dann 20 bis 30 Minuten im heißen Backofen backen, bis die Äpfel weich sind. Dabei hin und wieder mit der Flüssigkeit übergießen.
    Das Eiweiß steif schlagen, den Zucker dazugeben und noch etwas weiter schlagen. Dann einen Viertel von der Masse auf jeden Apfel setzen, mit Mandeln und Maraschinokirschen dekorieren und bei geringer Hitze backen, bis der Eischnee leicht braun wird.

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