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Gazpacho im Einmachglas

Zutaten für 6 Personen
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  • 1
    Paprika, Gurke, Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. Chili entkernen und würfeln. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, Fruchtfleisch würfeln. Die Gemüsewürfel mischen (bis auf Zwiebeln und Knoblauch). 6 EL beiseite legen. Restliches Gemüse mit Knoblauch und Zwiebeln im Mixer pürieren. Mit Essig, Öl, Salz, Pfeffer und1 Prise Zucker würzen. Etwa 30 Minn. ins Tiefkühlfach stellen. Nochmals aufmixen und nachwürzen. In 6 Gläser füllen und mit Gemüsewürfeln garnieren.

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