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Garnelen in Pernodrahm – schnell zubereitet

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Die Garnelen unter fließendem kaltem Wasser abspülen.

  • 2
    Wasser mit einem gestrichenen Teelöffel Salz, Pfeffer und Anissamen zum Kochen bringen. Die Garnelen hineingeben, zum Kochen bringen, in ca. 8 Minuten gar ziehen, abtropfen lassen, noch warm aus den Schalen lösen, Darm entfernen.

  • 3
    Für die Sauce Créme-fraiche mit Pernod und Ingwer verrühren und mit Salz würzen.

  • 4
    Garnelen auf Feldsalatblättern anrichten. Sauce mit Pistazienkernen bestreuen und dazu reichen.