Loading...Gänsebrust mit Bratäpfeln alla Oskar64
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Gänsebrust abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben. Gewürfeltes Suppengrün und Hühnerbrühe in einen Bräter geben. Die Gänsebrust darauflegen. Bräter in den Backofen schieben, auf 225 Grad schalten und eine Stunde 20 Minuten braten.
Kerngehäuse von den Äpfeln ausstechen. In jeden Apfel eine Zimtstange und einige Zweige Majoran und Tymian stecken bzw. etwas getrocknetes Gewürz hineinstreuen. Die Äpfel mit flüssigem Fett bestreichen und in den Bräter geben. Den Backofen auf 180 Grad zurückschalten und weitere 20 Minuten braten. Fleisch herausnehmen, vom Knochen lösen und in Scheiben schneiden. Gewürzzweige aus den Äpfeln entfernen und Äpfel vierteln. Brühe und Suppengrün mit dem Schneidstab des Handrührgeräts pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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