Loading...Frühlingszwiebeln mit Parmesan
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen, die dunkelgrünen Blattspitzen abschneiden und die Zwiebeln quer halbieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zuerst die unteren Hälften der Frühlingszwiebeln 2-3 Minuten garen, dabei einmal wenden. Dann die restlichen Hälften zugeben und weitere 3-4 Minuten bei milder Hitze zugedeckt garen. Die Zwiebeln auf eine Platte geben und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Öl begießen. Kalt werden lassen. Den Parmesan hobeln und die Frühlingszwiebeln damit bestreuen.
Als Vorspeise oder Beilage zu kaltem Fleisch servieren.
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