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Frühlings-Salatteller

Zutaten für 1 Personen
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  • 1
    Keimlinge unter Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen. Anschließend Salatblätter auf dem Teller verteilen, Karotte fein würfeln, Kohlrabi, Sellerie und Rettich sehr fein raspeln und über den Salatblättern verteilen, ebenso die Keime.
    Olivenöl mit Zitronensaft gut verrühren und über den Salat verteilen.
    Avocado in feine Scheiben schneiden und den Salat damit garnieren.

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