Fruchtikus-Schnitten

Zutaten für 6 Personen
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    Dotter und Zucker schaumig rühren, Vanillezucker beigeben. Schnee schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit dem Schnee in die Dottermasse einheben. Masse auf ein gefettetes, bemehltes Blech streichen und bei 190 °C backen

    Crème fraîche und Gelierzucker sehr schaumig rühren, geschlagene Sahne unterheben. Creme auf das ausgekühlte Biskuit streichen und kalt stellen.

    Rote Früchte mit einem Mixstab pürieren, die in Rum aufgelöste Gelatine beigeben. Fruchtmasse auf Sahne-Masse streichen und fest werden lassen.