Fruchtiges Bauernkäseblech

Zutaten für 24 Personen
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  • 1
    Mandarinen abtropfen lassen. Butter, 150 g Zucker, Vanillezucker und die Hälfte der abgeriebenen Zitronenschale cremig rühren. 3 Eier einzeln mit 50 g Mehl unterrühren. 200 g Mehl und Backpulver mischen und unterrühren. Teig in gefettete Fettpfanne streichen. Mit Mandarinen bestreuen.

    7 Eier trennen, 3 Eiweiß in eine extra Schüssel geben. Quark, 175 g Zucker, 7 Eigelbe, Puddingpulver und restliche Zitronenschale verrühren. 4 Eiweiß und 25 g Zucker steifschlagen. Eischnee unter die Quarkmasse heben und auf den Mandarinen glatt streichen. Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ca. 25 Min. backen.

    Restliche 3 Eiweiß steifschlagen, dabei zum Schluss 150 g Zucker nach und nach einrieseln lassen. Zitronensaft unterrühren. Baiser als Kleckse auf der Käsemasse verteilen. Weitere 10 bis 15 Min. backen. Auskühlen lassen.