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Fruchtige Vanille-Quark-Creme mit feiner Zitronenmelisse

Zutaten für 8 Personen
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  • 1
    Zuerst die TK-Himbeeren auftauen lassen. Dann die Mangos aus der Dose nehmen und abtropfen lassen, fein pürieren.
    Die Vanille-Quark-Creme mit Vanillin-Zucker, Zucker, Zitronensaft und dem Mascarpone zu einer glatten und cremigen Masse verrühren. Mit einem Mixer locker aufgeschlagen, wird der Vanille-Quark noch cremiger.
    Das Mangoprüee und die aufgetauten Himbeeren (bis auf einige besonders schöne Exemplare zum Verzieren) unter die Creme heben. Jetzt die Quark-Creme in eine Glasschüssel geben.
    Zum Schluss das Ganze mit den übrig gebliebenen Himbeeren und einigen Zitronenmelisse-Blättchen verzieren.
    Vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen.

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