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Fruchtige Käsesuppe

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Die Lauchzwiebeln waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und würfeln. Die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Lauchzwiebeln, Knoblauch und Lorbeerblätter etwa 1 Minute unter Rühren anbraten, mit Weißwein und den geriebenen Emmentaler-Käse hinzugeben, etwa 8 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Mit den Gewürzen abschmecken. Orange schälen, Filets herauslösen. Kurz vor dem Servieren die Lorbeerblätter herausnehmen und die Orangenfilets unter die Suppe heben.