Fruchtig knackiger Wurstsalat

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Ananasstücke abtropfen lassen und dabei den Saft für die Salatsoße auffangen. Champignonköpfe ebenfalls gut abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.

  • 2
    Fleischwurst aus der Haut lösen. Erst in dickere Scheiben, dann in grobe Streifen schneiden. Eisbergsalat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Salat in mundgerechte Stücke teilen.

  • 3
    Für die Salatsauce Mayonnaise, Joghurt und Essig glatt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 2 - 3 EL Ananassaft abschmecken. Mit den vorbereiteten Salatzutaten mischen und dann alles ca. 30 Minuten durchziehen lassen. Mit Petersilie garniert servieren.