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Frucht-Schokoladencreme

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Orangen mit einem scharfen Messer schälen, alle weissen Häute dabei entfernen und entlang der Innenhäute Filets herausschneiden, austretenden Orangensaft dabei auffangen, Orangenreste mit der Hand auspressen.

    Mehl, Kakao, Zimt, Vanille und Salz mit Milch glatt rühren, unter Rühren aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Orangenschale. Zitronensaft, 50 ml Orangensaft, Honig, Haselnüsse in die heisse Masse einrühren, abschmecken und abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und unterheben.

    Zum Servieren auf Schälchen verteilen und mit Orangenfilets, Kiwischeiben, Kokosraspel und geschlagener Sahne garnieren.