Loading...Frucht-Salat mit Erdbeeren und Orangen
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Orangen bis auf das Fruchtfleisch schälen und Filets herausschneiden. Erdbeeren waschen, putzen und in Spalten schneiden. Schalotte schälen, fein hacken und mit Balsamico und Honig verrühren.
Rucola abbrausen, trocken schütteln und kleiner zupfen. Chilischote waschen, halbieren, putzen und fein hacken. Oliven abtropfen lassen und Ringe schneiden.
Orangenfilets mit Erdbeeren dekorativ auf Tellern anrichten. Chili, Rucola und Oliven darüber streuen und jeweils kleine Joghurt-Kleckse dazwischensetzen.
Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen. Den Saft mit Öl verrühren und über den Salat träufeln. Mit Balsamico beträufeln, leicht salzen, mit dem Abrieb bestreuen und dann servieren.
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