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Frozen Joghurt mit Himbeeren

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Himbeeren waschen und trocken tupfen. Etwa 1 Handvoll beiseitelegen und den Rest pürieren.
  • 2
    Joghurt mit Honig, Zitronensaft und Himbeerpüree verrühren. Sahne steif schlagen und unter die Joghurtcreme heben.
  • 3
    Joghurtmasse in einer Eismaschine nach Herstellerangaben cremig gefrieren lassen. Danach in einen Eisbehälter oder eine Glasschale füllen und die übrigen Himbeeren darauf verteilen. Etwa 1 weitere Stunde völlig gefrieren lassen. Ist keine Eismaschine vorhanden, die Joghurtmasse gleich in die Form füllen und im Gefrierfach mindestens 3 Stunden cremig gefrieren lassen, dabei alle 30 Minuten kräftig mit einer Gabel durchrühren.

Titelbild von szefei / Shutterstock