Loading...Frittierter Mozzarella mit Salat – ideal mit Ciabattabrot
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Salatgurke waschen, halbieren und in Scheiben schneiden. Paprikaschote putzen, vierteln, entkernen, von den weißen Häutchen befreien und in Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken.
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2Für das Dressing den Weißwein-Essig mit Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Knoblauch hinzufügen, Gurkenscheiben und Paprikastücke mischen, das Dressing darüber geben.
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3Mozzarella zuerst im Mehl, dann im verquirlten Ei und zuletzt in den Semmelbröseln wenden. Frittierfett erhitzen und den Mozzarella-Käse darin goldbraun backen.
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4Linsensprossen abbrausen, gut abtropfen lassen und unter den Salat heben. Frittierten Mozzarella und Salat auf 4 Tellern anrichten. Nach Wunsch mit Basilikumblättchen garnieren.
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