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Frittierte Sardellenfilets

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Eiweiß sehr steif schlagen

    1. Aus Mehl, leicht angewärmtem Bier und Öl einen Frittierteig schlagen. Den Eischnee unterziehen.

    2. Sardellenfilets abtropfen lassen. Fett erhitzen, Filets in den Teig tauchen und goldbraun frittieren.

    3. Mischbrotscheiben buttern, mit gehackter Petersilie bestreuen und die frittierten Sardellen darauf anrichten. Mit Zitronenscheiben garnieren.

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