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Frischkäse-Torte mit Himbeeren

Zutaten für 12 Personen
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  • 1
    Schokolade grob hacken, mit Kokosfett auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Puffreis zerbröseln und mit flüssiger Schokolade vermengen. Boden einer Springform (26 cm Durchmesser) mit Öl bestreichen. Masse darauf verteilen. Einen kleinen Rand hochziehen. Kaltstellen.
    Gelatine einweichen. Baiser hacken. Frischkäse, Mascarpone, Sahne, Zucker und Zitronenschale glatt rühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und unter die Creme ziehen. Zuerst Baiserstücke, dann Himbeeren unterheben. Auf dem Schoko-Boden verteilen und glatt streichen. Torte ca. 2 Std. kaltstellen. Mit gehacktem Baiser bestreuen.

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