Loading...Frischer Salat-Teller mit Mozzarella
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Fleischtomaten und Paprikaschoten putzen, waschen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und 4 Teller damit auslegen. Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Die Bohnen kurz abspülen und auf einem Sieb abtropfen lassen. Rauke oder Kopfsalat putzen, waschen und zerzupften. Mozzarella abtropfen lassen, würfeln oder mit einem Kugelausstecher Kugeln ausstechen.
Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, Zwiebel und Basilkum verrühren. Das Öl kräftig darunter schlagen.
Vorbereitete Salatzutaten und schwarze Oliven mit der Marinade mischen. Auf den Tomaten anrichten. Mit dem Parmaschinken garniert servieren.
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