Loading...Frischer Lachs mit Koriander
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen, dann das Öl hineingießen. Wenn das Öl warm ist, die Lachsfilets in die Pfanne geben und von jeder Seite ca. 4 bis 5 Minuten anbraten, bis der Fisch fast gar ist.
Fein gehackten Knoblauch, gehackten Koriander, Tabascosauce, Limone und Zitrone in die Pfanne geben und ca. 1 Minute lang aufkochen lassen.
Wichtig: Der Koriander darf dabei nicht zu braun werden!
Die Filets aus der Pfanne nehmen und im Kühlschrank in einem geschlossenen Gefäß abkühlen lassen. Den Fisch auf eine hübsche Servierplatte legen, mit den Tomatenstücken und den gehackten Schalotten garnieren.
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