Loading...Frischer Avocadosalat mit Zuckerschoten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Pinienkerne rösten, den Salat abbrausen und in Stücke zupfen. Zuckerschoten und grüne Bohnen in Salzwasser ca. 4 Minuten kochen.
Avocados halbieren, entkernen, schälen, in Spalten schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Knoblauch pellen und hacken, mit Estragon-Essig, Öl, Salz, Pfeffer sowie Zucker verrühren.
Die Salatzutaten auf Tellern anrichten. Marinade darüberträufeln. Orangenfilets mit den Pinienkernen zum Salat geben.
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