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Friesische Kartoffelsuppe

Zutaten für 4 Personen
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    Die Kartoffeln schälen, würfeln und in der Brühe ca. 20 Minuten garen. Porree in Ringe schneiden, die Knoblauchzehe pressen. In heißem Öl, Porree, Knoblauch und die Erbsen kurz andünsten. Den Schmelzkäse in der Suppe schmelzen lassen und diese mit Sahne verfeinern. Einmal aufkochen lassen, danach gedünstetes Gemüse und den gekochten Schinken in kleinen Streifen zugeben. Alles 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.

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