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Französisches Entenfleisch-Bouchèe

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Das gebratene Entenfleisch fein würfelig schneiden und zusammen mit Apfel- und Selleriewürfel in der Geflügelpfeffersauce ca. 8 Minuten köcheln lassen. Das Ragout muss schön dicklich einkochen.
    Anschließend abschmecken, in die heißen Pastetchen (Bouchèe) füllen und mit Orangenfilets sowie Ananasstückchen garnieren.