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Französische Käse-Lauch-Hackfleisch-Suppe – die nächste Party kommt bestimmt –

Zutaten für 10 Personen
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  • 1
    Hackfleisch in einem großen Topf anbraten und kleinbröseln. Gehackte Zwiebeln, Porree (in Ringen) und kleingehackte Pilze dazugeben und ca. 5 Minuten weiterbraten. Die Brühe aufkochen und zm Hackfleischgemisch gießen, umrühren und alles ca. 10 Minuten in der Brühe kochen.

    Den zerdrückten Käse, Knoblauch und Creme fraîche nun unter das Gemsich rühren und mit Muskat, Weißwein, Pfeffer und Salz abschmecken.

    Dazu paßt frisches Baguette.