Loading...Französische Butterkekse – SABLÉS
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Mehl in eine Schüssel sieben. Puderzucker, Vanillezucker, Salz, Ei, Butter, Mandeln und Wasser hinzufügen. Alle Zutaten mit einem Handrührgerät mit Knethaken zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten, anschließend auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten.
Teig etwa 2 Stunden kalt stellen, etwa 1/2 cm dick ausrollen und etwa 4 cm große Kreise ausstechen. Mit verquirltem Ei bestreichen und mit Mandeln bestreuen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen schieben. Dort bei 160 bis 180 Grad etwa 15 Minuten backen.
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