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Forellen in Wurzelsud

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Gemüse waschen, putzen, in Streifen teilen. Petersilie abbrausen, trocken tupfen. Forellen abbrausen und trocken tupfen, in der Bauchöffnung würzen, Petersilie hineingeben.

    Den Ofen auf 220 Grad (Umluft 200 Grad) vorheizen.
    Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Suppengemüse darin andünsten, salzen und pfeffern. Anschließend in einem großen Bräter verteilen. Die kochend heiße Brühe angießen. Forellen auf das Gemüse legen. Mit Alufolie
    abdecken und ca. 30 Min. im Ofen garen. Herausnehmen, Meerrettich unter den Sud rühren. Dann anrichten.

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