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Forellen-Creme mit Sellerie

Zutaten für 12 Personen
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  • 1
    Forellenfilet gegebenenfalls von der Haut befreien. Alle Zutaten grob schneiden und anschließend pürieren. Je nach Wassergehalt des Selleries noch 1 EL Wasser mit dazu geben, damit eine geschmeidige Creme entsteht. Die Creme mit einem Teelöffel oder mit der Spritztülle in 10 cm lange Abschnitte der 6 Selleriestauden einfüllen. Darüber die Pfefferbeeren streuen und alles auf einer Platte anrichten.

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