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Forelle in Weißwein

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Den ausgenommenen Fisch von innen salzen und pfeffern.
    Eine Füllung aus Schlehenpflaumen, Granatapfel, Zwiebeln und Estragon herstellen und damit die Forelle füllen. Übriggebliebene Fülle als Salat zur fertigen Forelle reichen. Den Fisch in Wein 8-10 Minuten auf kleiner Flamme bzw. unter wenig Hitze garen.

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