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Flohtunke – Pellkartoffeln mit Buttermilch und braunen Zwiebeln

Zutaten für 2 Personen
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    Die Pellkartoffeln kochen. Kurz vor Ende der Garzeit die gewürfelten Zwiebel in Butter langsam braun braten (nicht schwarz!). Die Buttermilch in ein „Gießgefäß“ geben und leicht salzen. Die braune Butter-Zwiebelmischung in die Buttermilch geben und gut umrühren. Die gekochten Kartoffeln pellen und in Scheiben in Suppenteller schneiden. Mit der Buttermilch übergießen. Das ist ein schnelles preisgünstiges Gericht, das wir besonders gern im Sommer genießen.

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