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Fleischwurstsalat für Gäste

Zutaten für 4 Personen
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  • 1
    Fleischwurst enthäuten, in Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren, in Scheiben schneiden. Porree putzen, waschen, in feine Ringe schneiden.

  • 2
    Äpfel waschen, nach Belieben schälen, vierteln, entkernen, in kleine Stücke schneiden.

  • 3
    Für die Salatsauce Öl mit Essig, Salz, Pfeffer verschlagen, mit Meerrettich abschmecken.

  • 4
    Die Sauce mit den Salatzutaten vermengen, Schnittlauch unterrühren. Den Salat gut durchziehen lassen, evtl. abschmecken.

  • 5
    Den Fleischsalat auf Salatblättern anrichten, mit Tomatenachteln und Petersilie garnieren.