Loading...Fleischfüllung – geeignet für Gans und Ente
Zutaten für 1 Personen
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Zubereitung
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1Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in Fett andünsten.
Hackfleisch, das ausgedrückte Brötchen, Eier und Sherry zugeben und vermengen. Mit den Gewürzen abschmecken und in das Geflügel geben.
Das Geflügel mit Klammern schließen, mit Hölzchen und festem Garn zustecken oder zunähen. Gegebenenfalls dressieren, das heißt die Flügelenden unter dem Rücken und die Keulen am Rumpf festbinden. Das Geflügel wird dadurch gleichmäßiger gar und sieht optisch besser aus..
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