Flammkuchen mit Äpfeln und Calvados

Zutaten für 3 Personen
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    Aus Mehl, Wasser, Öl und Salz einen Teig herstellen, gut verkneten und eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

    Aus dem Teig 3 dünne Teigplatten ausrollen (reicht für ca. 3 ganze Bleche), den Schmand darauf verteilen, Äpfel schälen und entkernen, in Scheiben schneiden und die Teigplatten damit belegen.

    Im vorgeheizten Backofen bei 210 Grad etwa 6 Minuten backen (der Rand muss leicht braun sein). Direkt servieren, mit Zimt und Zucker bestreuen, etwas Calvados darüber geben.