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Flädlesuppe – kalorienarm

Zutaten für 10 Personen
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    Die Zutaten für den Pfannkuchenteig glatt verrühren und eine halbe Stunde quellen lassen.
    In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, eine Kelle Teig hineingießen und dünn verlaufen lassen. Den Pfannkuchen wenden, sobald er auf der Unterseite goldbraune Flecken aufweist und fertig backen. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
    Die Fleischbrühe erhitzen, mit Muskat würzen, die TK-Erbsen sowie den in Streifen geschnittenen Schinken hineingeben und alles ca. 10 Minuten leise köcheln lassen.
    Die Pfannkuchen aufrollen, in feine Streifen schneiden und in die heiße Fleischbrühe geben.
    Die Suppe heiß mit Schnittlauch bestreut servieren.

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