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Fischsuppe in 25 Minuten

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Zutaten für 4 Personen

1 kg Fischfilet
4 Stk. Zwiebeln
1 Bund Petersilie
3 Zehe(n) Knoblauch
1 Stk. Peperoni
6 Stk. Scampi
1500 ml Brühe
125 ml Weißwein, trocken
1 Packung(en) Tomaten, passiert
2 Prise(n) Thymian
6 EL Olivenöl
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer
1 Prise(n) Paprikapulver

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Zubereitung

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Fertig

Petersilie hacken, Peperoni, Knoblauch und Zwiebeln würfeln, in 6 EL Olivenöl andünsten. Brühe erhitzen und aufgießen, Wein und passierte Tomaten zugeben, 20 Minuten köcheln lassen.

Gewürfelten Fisch und Scampis in den Sud geben, nochmals 10 Minuten ziehen lassen. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer, Paprika und Thymian abschmecken.

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