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Fischpfanne mit Frühlingsgemüse

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Gemüse putzen, Schalotte und Kohlrabi fein würfeln. Lauch in Ringe, Karotte in Scheiben schneiden. Butterschmalz erhitzen, Gemüse darin sanft anbraten. Erbsen hinzufügen, salzen, mit Zitronenpfeffer würzen und an den Rand der Pfanne schieben.
    Aufgetautes Fischfilet würfeln, mit Zitronensaft würzen, in die Pfanne geben. Mit Brühe aufgießen, zugedeckt bei schwacher Hitze 10 Minuten dünsten. Dann die Sahne zugießen und den Fisch 3-4 Minuten garen.

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