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Fischfilet mit Senfcreme überbacken

Zutaten für 4 Personen
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    Den Backofen auf 200 °C, Gas Stufe 4 bis 5, Umluft 200 °C vorheizen. Die Fischfilets dachziegelartig in eine flache ofenfeste Form legen. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Crème fraîche und die Sahne in einer Schüssel mit dem Senf, dem Senfpulver, dem Sherry und dem Zucker verrühren und über dem Fisch verteilen. Die Form mit den Schollenfilets in den heißen Backofen schieben und den Fisch etwa 12 Minuten garen.

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