Fischfilet auf Fenchel mit Tomatensauce

1

Fertig

Den Reis in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen.

2

Fertig

Fischfilet waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft säuern, salzen und pfeffern.

3

Fertig

Den Fenchel in Streifen schneiden, das Fenchengrün fein hacken. Dann die Fenchelstreifen in der Brühe etwa 10 Minuten dünsten.

4

Fertig

Den Seelachs auf das Gemüse legen und etwa weitere 10 Minuten dünsten. Dann herausnehmen und warm stellen.

5

Fertig

Die Tomatensauce nach Packunsaufschrift mit etwa 125 ml Wasser und dem Weißwein zubereiten. Das gehackte Fenchelgrün dazugeben und mit Zucker abschmecken.

6

Fertig

Den Reis abgießen und abtropfen lassen, zusammen mit dem Gemüse, dem Fisch und der Sauce servieren. Das Ganze mit dem Fenchelgrün garnieren.