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Fisch in Biersoße

Zutaten für 4 Personen
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    Den Fisch in Portionsstücke schneiden und etwa 1/2 Stunde mit Essig, der zerschnittenen Zwiebel, Salz und Pfeffer marinieren. Das kleingeschnittene Gemüse und die Gewürze in 1/2 Liter Salzwasser etwa 40 Minuten auf kleiner Flamme sieden lassen und durch ein Sieb gießen. Das Bier, den Lebkuchen, die Rosinen und die gehackten Mandeln in das Gemüsewasser geben und aufkochen lassen. Die Karpfenstücke einlegen und etwa 15 - 20 Minuten gar ziehen lassen. Zum Schluss den Rotwein zugießen.

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