Fingerfoot: Gefüllte Tomaten
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Von den Tomaten den Deckel abschneiden, Inneres entfernen. Lauchzwiebel in Ringe schneiden. Von der Avocado den Kern und die Haut entfernen. Fruchtfleisch würfeln.
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2Die Paprikaschote würfeln, Mozzarella, Artischockenherzen würfeln. Knoblauch pressen, Basilikumblättchen von den Stielen zupfen und hacken.
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3Alles mit Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer mischen und in die Tomaten füllen.