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Filetsteaks mit Rübchen in Tempurateig

Zutaten für 2 Personen
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  • 1
    Mairüben schälen und evtl. halbieren.In Salzwasser ca 5 Minuten kochen. Tempurateig zubereiten und stehen lassen. Filet trockentupfen, mit Küchengarn in eine runde Form bringen. Petersilie hacken. Knoblauchzehe abziehen und fein hacken. Zitrone heiß abspülen, 1 TL der Schale abreiben und alles mit Meersalz mischen und damit den Steakrand bestreuen. Filets in heißem Schmalz anbraten. Mairüben in den Tempurateig tauchen und im Fett ausbranten.

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