Loading...Filetsteak mit Steinpilzsauce
Zutaten für 4 Personen
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Zubereitung
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1Die Steinpilze unter kaltem Wasser abbrausen, dann in der heißen Brühe einweichen. Die Zwiebeln pellen und fein würfeln. Die Steaks im heißen Öl von jeder Seite 1 Minute bei starker Hitze anbraten. Die Zwiebeln zugeben und glasig dünsten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brühe mit den Steinpilzen zum Fleisch geben und offen 10 Minuten bei milder Hitze garen. Das Fleisch herausnehmen und in Alufolie wickeln. Crème fraîche zum Bratfond geben und aufkochen. Den Saucenbinder einstreuen, nochmals aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce zu den Steaks servieren. Dazu passen Kartoffeln und grüne Bohnen.
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